高麗人参 健康酒の作り方

高麗人参で健康酒を作ろう。作り方はとても簡単です。

　

【　用意するもの　】
●手作り健康酒セット・・・　１セット　（当店販売の右上写真のもの）

●ホワイトリカー、または焼酎・・・1.8リットル
ホワイトリカーはお酒屋さんやスーパーで売っています。３５度または２５度でもOKです。もちろんお気に入りの焼酎でもOK！です。

●密閉容器１個・・・２リットル用のものがピッタリです。密閉容器はガラス製で口の大きなものがおすすめです。ホームセンターなどでお買い求めください。 ●甘みが欲しい方は 蜂蜜・・・５０ｇ グラニュー糖・・・１００ｇ ミリン・・・５０ｃｃ ※仕込んでから２週間後に入れます 甘みが欲しくない方は、入れなくても結構です。

【　仕込み方　】

●原材料を全て袋から取り出し添付の大袋（こし袋・写真左）に入れます。
原材料を入れましたら、袋を閉じます（写真右）

【　原材料　】
●原材料は全部で１３種類。全ての草根木皮は丹念にゴミやホコリを取り除き、７０度の温度で、６時間以上の殺菌処理をしていますので、洗わずともそのままの状態で袋に入れて頂けます。

高麗人参

ガラス容器の中に、袋に詰めた原材料と、高麗人参をいれます。高麗人参はそのままで入れて下さい。 高麗人参のパックを開けますと、汁が出てきますが、これも高麗人参エキスですので、瓶の中に入れましょう。（下写真）

ホワイトリカーまたは焼酎を注ぎます。（写真左） その後、どんどんエキスがにじみ出てきて濃い茶褐色の色合いになってきます。右の写真で漬け込んで約３０分です。もっともっと茶褐色になります。

漬け込みが終わりましたら、添付のシールを貼って下さい。特に仕込みの日付は大切ですので必ず書き込んで下さい。

その後、涼しい日陰の場所に保管して下さい。


【　仕込みが終わってから２週間待ちましょう　】

●２週間後に、大袋に入れた草根木皮を静かにゆっくりと取り除きます。取り除いたものは生ゴミとして処理して下さい。



●高麗人参はそのまま漬けておいて下さい。

●甘みの欲しい方は、この段階で蜂蜜などを入れてよく混ぜます。




【　それからさらに１〜２ヶ月待ちましょう　】

●それから約１ヶ月ぐらいたちますと、コハク色の健康酒が出来上がります。できるならば２ヶ月ぐらい待ってからの方がさらに高麗人参のエキスがしみ出てきますのでおすすめできます。

●半年ぐらい漬け込むと、味がさらにまろやかになります。

【　飲む量の目安　】

●食品ですので特に指定はございません。お好みに合わせてお召し上がりください。目安としましては、１日に２０ml〜６０mlです。