※写真はイメージです。 味、色、共に最高の逸品です！ 今秋に獲れた秋鮭からとりだした 新鮮なすじこを塩漬けにしました。 すじこの熟成された旨味は別格です。 当店のすじこは鮮度が違います。 選りすぐった鮭の卵を使用し 色もサイズも申し分のないものしか 使用していません。 ※写真はイメージです。 びっちりと詰まった新鮮な卵 両手では持ちきれない程の大きな卵。 すじこ本来の味が際立つ塩味だけで シンプルな甘口に仕上げました。 水飴のような光沢と 深い陰影の赤に食欲が沸きます。 このまま食べてしまいたい…。 そんな気持ちになります。 すじこの豆知識 鮭は産卵のために海から川に入る直前のものが最も美味しいといわれています。体力を蓄えるために丸々と太った体は脂がのり、産卵直前の卵は大きく、1粒1粒のハリが違います。そんな鮭の卵の使用し、あっさりと甘口に仕上げたすじこはとても食べやすく、その熟成された味にいくらより断然こちらの方が好きと言う方もいるくらいです。 ※写真はイメージです。 アツアツのご飯の上にのせて 新物ならではの味をお確かめください。 おにぎりの具やお酒のおつまみにもどうぞ♪