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「キノコ」パワー

　現在世界中で、キノコ類注目されています。

　学会では毎回いろいろなキノコがテーマに取上げられ、研究結果が発表されています。

　つまり、キノコの健康食品は、多くの医師や、研究者が今最も注目している素材であると言うことです。

　そのような中、私たち（株）コーケンは、ロシアで古くから飲まれているといわれるチャーガに注目しました。最近テレビ等で話題になったのでご存知の方も多いかもしれません。

　 チャーガは、白樺などカバノ類の幹に寄生するキノコで、他のキノコにないほどの有効成分を持っているといわれます。

　アガリクスを越えるキノコ「チャーガ」とは？

　カバノアナタケは、学名を”Fuscopiria　Obliqua”とよび、カバノアナタケの菌核のことをチャーガ＝”Chaga” または ”Tchaga”、ロシア語名”ЧАГА（チャガ）”と言います。また、白樺の幹に生えるのが特徴で、白樺茸とも呼ばれています。

　サビアナタケ属で、タバコウロコタケ科、キコブタケ科、サビアナタケ属で、タバコウロコタケ科、キコブタケ科、サルノコシカケ科（今ではマンネンタケ科という）と近縁に関係し、ヨーロッパ・ロシア・日本の北部地方の一部の分散する耐寒性のキノコです。

　カバノアナタケの子実体は、一般的に見られるキノコの傘を形成せず、樹皮の下に薄く平たく広がっています。寄生された木の樹皮の下には、細長いレピューシカ（平たい円形状の食べ物）状のキノコの褐色果実体ができ、また樹皮の表面では実を結ばないキノコ形成体が繁殖します。

　カバノアナタケの表面は黒色で、そのコブが幹についているところでは、比較的柔らかい、明るい色をしています。その外層の下部には、粒状の褐色の組織が合って、これがカバノアナタケの主要部分を作っています。

　カバノアナタケは、まれにカワラハン、ヤマトネリコ、ニレに木などにも寄生しますが、主にカバノキ類の幹に寄生して育ちます。そして、注目されるのが寄生した木を枯らしてしまうことで、このため、カバノアナタケは「ガンのようなキノコ」といわれることもあります。

　見方によっては、それほど生命力の強いキノコといえるのです。

　ロシアでは古くからの飲まれているキノコ

　ロシアのノーベル賞作家、ソルジェニツィンの作品に、チャーガが登場し、注目されるようになりました。

　それによると、チャーガは白樺に自生した菌核を煎じてお茶代わりに飲んでいるモスクワ郊外のアレクサンドロフ地方の田舎では、健康な人が多いというのです。

　日本でも、アイヌの人たちはこれをタドンの代わりにして火をくべて、火種用に使っていたといわれています。

　また、アイヌの人や北海道の林業関係者が、健康の為に飲んでいたといわれ、しかも非常に貴重なキノコとして知られていました。

　チャーガの成分

・食物繊維　・ナトリウム　・鉄分　・カルシュウム　・マグネシウム
・亜鉛　・マンガン　・リグニン　・β-グルカン　・イノシトール
・ポリフェノール　・エルゴステロールなどの成分が含まれており、ミネラル分と食物繊維がバランスよく配合してあります。

　普通の野菜や食事では補えない栄養成分が豊富に含まれています。

　フラボイドは、主に野菜や果物に含まれていて、健康維持に役立つ成分です。その種類は４，０００以上にのぼると推定されています。

　また、イノシトールはビタミンB群に含まれる天然ビタミンで、水によく溶け、熱や光にも安定した性質を持っています。
　イノシトールの元になる物質は、穀物類・豆類・野菜類あるいは日本酒などに含まれています。

　 チャーガ（カバノアナタケ）には、このように様々な成分が含まれています。他の野菜やキノコにはみられない多くの注目される成分が含まれます。

※　個体差がありますので全てのチャーガがこの限りではありません。

　チャーガには豊かな栄養成分がいっぱい。

　 チャーガ（カバノアナタケ）の多糖類は豊富に含まれています。チャーガの多糖類にはポリフェノールをしのぐ働きをもつリグニンが多く含まれます。

　表２の通り、チャーガには他のキノコに比べて、豊かな栄養素があります。

　ロシアのレニングラード第１医科大学も研究の結果「チャーガのすばらしさがわかった」と報告しています。

　表１　チャーガの成分分析

分析項目	分析結果
水　　　分	３．５％
タンパク質	２．４％
脂　肪　分	１．７％
灰　　　分	１０．４％
植物繊維	６７．５％
糖　　　質	１４．５％

※　個体差がありますので全てのチャーガがこの限りではありません。

　表２　チャーガと他のキノコの栄養素の比較

試　　験	S　O　D
品　　名	分析試験項目	結　　果
アガリクス茸	スーパーオキシド消化活性
霊　　芝	〃
舞　　茸	〃
トリュフ	〃
山伏茸	〃
チャーガ	〃
メシマコブ	〃

財）日本食品分析センター

※　個体差がありますので全てのチャーガがこの限りではありません。

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くわしい商品情報

<内容量>100ｍｌ.×10本<原材料>還元麦芽糖水飴、チャーガエキス、環状オリゴ糖、キャッツクロウエキス、水抽出プロポリスエキス、ビフィズス菌エキス末（ＳＯＤ含有）、酸味料、安定剤（ペクチン）、香料、V.C、dl-アラニン、甘味料(ステビア)、ナイアシン、パントテン酸Ca、V.B6、V.B1、V.B2、葉酸